• ALLE BAKWORKSHOP gaan weer door. We werken corona-proof. Ik voorzie al het nodige!
    Een thermomix bestellen kan ook telefonisch of per mail. Het toestel wordt gratis aan huis geleverd!
    Promo's september: TM6 + de 2de beker aan - 50 % / TM5 + gratis 2de mengbeker / GRATIS krediet!

Recepten

Advocaat

1 blik geëvaporeerde melk (Nestlé, 385 ml) (= ongesuikerde gecondenseerde melk)

400 g fijne kristalsuiker

100 g bloemsuiker

2 pakjes vanille suiker

8 eierdooiers (± 160 g)

150 ml alcohol (96°)

Plaats de vlinder op de messen. Voeg eerst de melk, dan de suiker en de eierdooiers toe. Zet het maatdopje op het deksel en meng (draai traagjes naar snelheid 4):

5 min / 70°C / snelheid 4

Na 5 minuten voeg je voorzichtig de alcohol toe terwijl de thermomix verder draait!

3 min / 70°C / snelheid 4

Het resultaat is nog een lopende emulsie. Giet over in steriele potjes en zet ze op hun kop. Bewaar in de koelkast. Kan je niet wachten dan kun je de advocaat al onmiddellijk proeven… Hij is zo lekker (ook als hij nog wat warm is). Na 2 dagen is de advocaat goed om te gebruiken.

Geniet van een glaasje advocaat, puur!

Of gebruik hem bij ijs of gebak. 
Een echt opkikkertje!

Gezondheid!

Bakken met Marian
Manitobawijk 21
8420 Wenduine
(De Haan)
Telefoon
0496 622 511
E-mail
info@bakkenmetmarian.be
Privacy & voorwaarden
Vind me ook op
Thermomix is een gedeponeerd merk van Vorwerk. Deze site wordt niet door Vorwerk ondersteund, toegestaan of gepromoot.