Bruin brood van 1 kg
Ingrediënten
- 370 g water
- 30 g olijfolie of boter
- 24 g verse gist
- 670 g Boerenbrood of 6-granen van Soubry
- 8 à 10 g zout
Doe het water, de gist en de olie/boter in de mengbeker en meng.
1 min / 37°C / snelheid 2
Weeg de bloem af in de mengbeker en voeg het zout als laatste ingrediënt toe.
5 min / kneden
Haal het deeg uit de beker en kneed tot een bol. Plaats het in een kom en dek af. Laat 30 min rijzen.
Verwarm de oven tot 220°C.
Kneed kort de lucht uit het deeg, vorm je brood, leg het deeg in een vorm en laat minimum 30 minuten rijzen onder een vochtige handdoek.
Bak het brood af in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
Ontvorm het brood en laat afkoelen op een rooster.
