Dessertkoekjes met kers
250 g zachte boter (kamertemperatuur)
100 g bloemsuiker
1 vanillestokje
1 eiwit (45-50 g)
300 g bloem (patisseriebloem)
snuifje zout
marasquin kersen (maraschino)
Doe de boter in de beker en klop die los.
Doe de suiker, het merg van het vanillestokje en het eiwit in de mengbeker en meng.
Spatel naar beneden.
Zeef de bloem + het zout boven de beker en meng tot een mooi deeg.
Doe het deeg in een spuitzak met een getand spuitmondje (diameter 8-10) en spuit de koekjes op een bakplaat (met bakpapier). Duw in elk koekje 1 kers. Ik verkies een volle kers, sommige nemen genoegen met een halve! Aan u de keuze.
Verwarm de oven tot 220°C.
Bak de koekjes gedurende 8 minuten af.
![](/swfiles/files/BA2F13BB-4D2C-4C5F-8447-E853474475DB.jpeg?nc=1614430736)
![](/swfiles/files/312F2BE2-036C-4A07-B8A1-968C2C39B00F.jpeg?nc=1614430736)
![](/swfiles/files/4CB5A372-2532-4FC2-BD44-A78922D6005D.jpeg?nc=1614430736)
![](/swfiles/files/584BE542-B29F-4CDF-BD11-1C4955F25E92_1_201_a.jpeg?nc=1614430736)