• ALLE BAKWORKSHOP gaan weer door. We werken corona-proof. Ik voorzie al het nodige!
    Een thermomix bestellen kan nog telefonisch of per mail. Het toestel wordt gratis aan huis geleverd!
    • PROMO BIJ AANKOOP TM6 => gratis COOK & (THERMO)SERVE 2L pot met deksel (twv. 99,95€)
    • PROMO BIJ AANKOOP TM5 => gratis TM5 mengbeker (twv. € 245,00)

Recepten

Crema Catalana

500 g volle melk
120 g room
20 g maïszetmeel (maïzena)
6 eidooiers
100 g suiker
Enkele lepels kandij- of rietsuiker voor het krokant laagje
1 kaneelstokje (of kaneelpoeder)
1 snuifje zout
schil van een citroen (grote stukken)
schil van ¼ sinaasappel (grote stukken)

Zet de vlinder op de messen. 

Doe de melk, de room, de eierdooiers, de suiker, het maïszetmeel en het snuifje zout in de beker. 

Mix alles tot een glad mengsel.

15 sec / snelheid 3,5
Voeg de citroen- en sinaasappelschil en het kaneelstokje toe en warm op
16 min / 90°C / linksomdraai / snelheid 2
Haal de citroen- en sinaasappelschil en het kaneelstokje uit het mengsel.
Breng het mengsel over in lage schaaltjes en laat enkele uren afkoelen en opstijven in de koelkast.
Strooi de kandij- of rietsuiker in een fijn laagje over de potjes. Smelt, met een kleine brander, de suiker tot een krokant laagje. Heb je geen brander dan kan je de potjes ook even onder de gril plaatsen.

TIP: Giet een scheutje Grand Marnier voor het opkoken in het mengsel voor een nog pittigere smaak
Bakken met Marian
Manitobawijk 21
8420 Wenduine
(De Haan)
Telefoon
0496 622 511
E-mail
info@bakkenmetmarian.be
Privacy & voorwaarden
Vind me ook op
Thermomix is een gedeponeerd merk van Vorwerk. Deze site wordt niet door Vorwerk ondersteund, toegestaan of gepromoot.